여자운동선수의 최대의 고민은 체중과의 전쟁이다. 여성 중.장년의 경우 과다하게 지방이 붙어 있는 체형에 고민하는 것처럼 이런 문제를 운동선수도 밤.낮으로 걱정합니다
그 때문에 식사를 소홀하게 됩니다. 올림픽의 신체조 선수의 혈액 검사 시 전신에 혈액을 운반하는 혈 중의 헤모글로빈 치수가 건강인의 이하로 빈혈로 판단된 선수가 대다수였습니다.
건강 수영을 하는 여성에게 그렇게까지 심한 사람은 적습니다만 다이어트로 운동을 하는 여성에게는 빈혈경향이 강하게 보이는 실정입니다.
그런데 한마디로 말해 빈혈은 원인에 의해 몇 가지로 분류되어 집니다. 여성에 있어서는 철분부족빈혈이 대부분입니다. 이것은 혈중의 헤모글로빈의 성분이 되는 철이 부족하여 생긴 것입니다.
여성에게는 월경이 있기 때문에 남성보다 철의 손실이 많고 결핍되기도 쉽습니다. 월경 때의 체외로 배출되는 철의 양은 하루에 0.7㎎에 이릅니다. 이것은 성인 남자가 하루동안 필요로 하는 섭취량의 2배에 해당합니다.
조금만 몸을 움직여도 현기증이 나고 심장 박동수도 평소보다 심해지며, 순간 숨이 멈춰지기도 하고 두통 발열 등의 증세를 보이는 사람들을 검사해보니 철분결핍빈혈 증세를 보이는 경우가 있었습니다.
그런데 이러한 철분결핍빈혈은 어떻게 해서 생기는 것일까? 최대의 이유로서는 월경에 의한 철의 과다상실과 철분 섭취량의 부족을 들 수 있습니다.
철은 체내에서는 생성되지 않기 때문에 음식에 손실 분을 보충하지 않으면 안됩니다. 여성의 경우 배출된 양, 신진대사에 의한 손실 분 등을 가미하여 하루에 최소한 1.2㎎이 필요합니다.
하지만 실제로는 음식물에 포함되어 있는 철분은 체내에 흡수되기 어렵기 때문에 영양소 필요량으로는 10배인 12㎎을 기준치로 하고 있습니다.
1일 12㎎의 철분을 섭취하는 데는 어떠한 식사를 하면 좋을까
그것을 위해서는 철분과 단백질이 많은 음식을 균형 있게 섭취해야 합니다. 철분은 고기의 검붉은 부분, 노른자, 채소, 해초류, 건 어물에 포함되어 있습니다. 단백질은 우유, 계란, 생선, 육류, 콩, 콩류 식품등에 많이 포함되어 있습니다. 다음으로 중요한 것은 철과 단백질 섭취를 좋게 하는 비타민 C도 함께 섭취해야 합니다.
빈혈 기미가 있는 사람들은 위산부족이 되는 경우가 많고 이것에 의해 섭취한 철과 단백질이 흡수되기 어렵게 됩니다. 따라서 위산의 촉진시키는 향신료든지 감귤류의 산, 신맛이 잇는 엑기스 등을 많이 섭취하는 것도 중요합니다.
주의해야 할 것은 커피입니다. 철을 방해하기 때문입니다.
철분 섭취율이 낮은 것은 먼저 언급했지만 식품에 의해 많은 차이가 있습니다. 생선, 육류, 간 등에 포함되어 있는 철은 헴청이라고 하여 흡수율은 비교적 높고 30%정도입니다.
이것에 비해 콩류, 녹색야채 등의 비헴흡수율이 굉장히 낮고 게다가 동시에 취하는 음식물의 영향을 받기 쉽습니다. 홍색야채와 포함되어 있는 탄닌이 흡수를 저해한다고 명백하게 알려졌지만 탄닌을 포함하고 있지 않은 커피에서도 뭔가의 성분이 철분을 산화시키고 흡수되기 어려운 산화철로 변한다고 생각합니다.
수영을 하면서 다이어트를 꾀하는 사람은 철분결핍빈혈에 주의해야 합니다